豆腐炖鱼的家常做法大全 豆腐炖鱼的家常做法大全窍门

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本文目录
酸菜炖鱼豆腐的家常做法
食材
黄骨鱼6条 ,西红柿2个,做法生姜1小块 ,豆腐炖鱼的家大全盐1小勺 ,法大腐炖胡椒粉适量,全豆窍门陈醋少许,家常植物油适量,做法小葱少许
做法步骤 :
1
鱼买回来的时候让鱼摊老板帮忙杀洗好 ,回家再随便洗一下就可以用了,这种鱼一定要买鲜活的
2
西红柿切瓣备用 ,生姜切片
3
炒锅烧热 ,放少许油润一下锅 ,再放入略多一点的油 ,然后放入姜片煸香,这一步做到位了 ,鱼就不会粘锅
4
姜片煸香以后放入鱼,小火煎制
5
一面煎好以后翻面继续煎一会儿
6
加一斤左右的水,盖上盖子烧开转中火
7
鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟
8
加少许胡椒粉、盐调味
9
出锅前滴入少许陈醋提鲜 ,装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可
豆腐炖鱼清炖怎么做
材料
鱼1条、豆腐1块、草菇20克、生姜2克 、盐2克 、味精3克、葱5克
做法
1 、鱼去鳞洗净,切片;豆腐切片;草菇洗净,切片。
2 、锅上火加油烧至八成温时,下入鱼片过油后,捞出沥油 。
3 、锅中加入鱼片、豆腐、草菇 、葱 、生姜和适量水,煮半个小时后,调味即可。
萝卜豆腐炖鱼家常做法
材料
鲫鱼1条、豆腐1块、萝卜半个、葱花 、姜 、盐1勺
烹饪步骤
步骤1/4
洗干净,加料酒 ,盐 ,腌制15分钟
步骤2/4
豆腐萝卜 ,按个人喜欢加
步骤3/4
把腌制好的鱼煎过,煎的时候放姜片 。煎好后加水 ,大火煮沸。7分钟后加豆腐萝卜条 。小火煮20分钟 。
最后一步
加葱花,和盐 。就可以出锅了
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